👩‍🍳 La 𝐂𝐀𝐑𝐑𝐎𝐓 𝐂𝐀𝐊𝐄 è la versione statunitense della Torta di Carote. E’ ottima in qualunque momento della giornata, fantastica come colazione golosa e bellissima come dessert dopo cena. 🥕🥧

➡ Ingredienti:
- 2 Uova Bio dell'Orto di Samà;
- 200 gr. di zucchero;
- 200 gr. d'olio di semi di girasole;
- 200 gr. di farina;
- 200 gr. di Carote Bio dell'Orto di Samà tritate;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino cannella in polvere;
- 1/2 cucchiaino noce moscata;
- 125 gr. di zucchero a velo;
- 400 gr. di formaggio cremoso.

➡ Preparazione:
1. Preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm e massimo di 24 cm.
2. All’interno di una ciotola versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina fino ad ottenere una crema liscia ed agglomerata.
3. Aggiungere la Farina, la Cannella, la Noce Moscata ed il Lievito per Dolci. Continuare a mescolare fino ad ottenere una omspoto omogeneo e privo di grumi.
4. Aggiungere infine le Carote precedentemente tritate, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare 180°c per circa 45 minuti (di meno se avete usato una tortiera grande).
6. Per la crema: mescolare il Formaggio Cremoso insieme allo Zucchero a Velo al’inetrno di una ciotola utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere una crema liscia, soda e priva di grumi.
7. Prima di servire, farcire la superficie della Torta con la crema distribuendola con una spatola o con il dorso di un cucchiaio. Decorare con qualche pizzico di cannella involvere, qualche carota grattugiata ed una manciata di noci in pezzi. La Torta di Carote-Carrot Cake deve essere conservata in frigo.

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🥕🫶 𝗖𝗔𝗥𝗢𝗧𝗘 𝗕𝗜𝗢

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🥕🥕 Le ℂ𝔸ℝ𝕆𝕋𝔼 𝔹𝕀𝕆 sono ricche di proprietà benefiche per la salute. Antiossidanti, amiche della pelle e della vista offrono numerosi altri benefici. Scopriamo insieme le proprietà delle carote.

Come tutti gli ortaggi, sono ricche di acqua e fibre, hanno poche proteine e un quantitativo irrisorio di grassi. La sua composizione nutrizionale rende le carote un alimento a basso contenuto calorico: 100 gr apportano solo 41 kcal.

Per quanto riguarda i micronutrienti, invece, le carote contengono buone quantità di potassio, ferro, calcio, fosforo e alcune vitamine del complesso B. Ciò che più caratterizza le carote, però, è il loro alto contenuto in ʙᴇᴛᴀ ᴄᴀʀᴏᴛᴇɴᴇ, un pigmento vegetale che non a caso prende il suo nome proprio da questo ortaggio, da cui è stato isolato per la prima volta. Il beta carotene è un composto antiossidante che contrasta la produzione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare. Inoltre nell’organismo esso viene convertito in vitamina A, indispensabile per molte funzioni biologiche quali, ad esempio, la visione, il differenziamento cellulare durante lo sviluppo embrionale, la funzionalità ovarica e testicolare, lo sviluppo delle ossa.

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👩‍🍳 Il ℂ𝕒𝕧𝕠𝕝𝕠 ℂ𝕒𝕡𝕡𝕦𝕔𝕔𝕚𝕠 ℝ𝕠𝕤𝕤𝕠 𝔹𝕚𝕠 𝕚𝕟 𝕒𝕘𝕣𝕠𝕕𝕠𝕝𝕔𝕖 è del semplice cavolo cappuccio rosso saltato in padella che viene insaporito con aceto e zucchero… una vera prelibatezza! 🍴

➡ Ingredienti:
- 1/2 Cavolo Rosso Bio dell'Orto di Samà;
- q.b. olio d'oliva;
- 1 spicchio aglio;
- q.b. peperoncino;
- q.b. sale;
- 6 cucchiai di aceto di vino bianco;
- 3 cucchiai rasi di zucchero.

➡ Preparazione:
1. Pulite il cavolo rosso e tagliatelo a striscioline sottili.
2. Prendete una padella dal fondo largo e versatevi 4 cucchiai circa di olio d’oliva.
3. Aggiungete anche 1 spicchio d’aglio schiacciato e un pezzetto di peperoncino.
4. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete il cavolo rosso.
5. Salate e saltate in padella per un paio di minuti.

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🌱 ᴄᴀᴠᴏʟᴏ ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪᴏ ʀᴏssᴏ ʙɪᴏ

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