🍂 🍁 𝙲𝚊𝚍𝚎𝚝𝚎 𝚏𝚘𝚐𝚕𝚒𝚎, 𝚌𝚊𝚍𝚎𝚝𝚎 𝚏𝚒𝚘𝚛𝚒 𝚎 𝚜𝚟𝚊𝚗𝚒𝚝𝚎
𝚗𝚘𝚝𝚝𝚎 𝚍𝚒𝚜𝚝𝚎𝚗𝚍𝚒𝚝𝚒, 𝚊𝚌𝚌𝚘𝚛𝚌𝚒𝚊𝚝𝚒 𝚐𝚒𝚘𝚛𝚗𝚘,
𝚘𝚐𝚗𝚒 𝚏𝚘𝚐𝚕𝚒𝚊 𝚖𝚒 𝚙𝚊𝚛𝚕𝚊 𝚍𝚒 𝚙𝚊𝚌𝚎 𝚜𝚘𝚊𝚟𝚎
𝚜𝚝𝚊𝚌𝚌𝚊𝚗𝚍𝚘𝚜𝚒 𝚌𝚘𝚗 𝚞𝚗 𝚜𝚞𝚜𝚜𝚞𝚛𝚛𝚘 𝚍𝚊𝚕𝚕'𝚊𝚕𝚋𝚎𝚛𝚘 𝚊𝚞𝚝𝚞𝚗𝚗𝚊𝚕𝚎.

𝑬𝒎𝒊𝒍𝒚 𝑩𝒓𝒐𝒏𝒕𝒆 - 𝑷𝒐𝒆𝒕𝒆𝒔𝒔𝒂 🍂

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🍆🧅🫑 🅲🅰🅿🅾🅽🅰🆃🅰 - 𝕡𝕣𝕠𝕕𝕦𝕫𝕚𝕠𝕟𝕖 𝟚𝟘𝟚𝟚

👩🏻‍🍳 La caponata, chiamata anche "capunata" in Sicilia, è un piatto di verdure in agrodolce, un insieme di ortaggi fritti, quasi sempre melanzane, conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi e una salsa di zucchero e aceto.

Un piatto tradizionale molto diffuso lungo tutto lo stivale, ma conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Ne esistono solo in Sicilia almeno trenta varianti conosciute, e tutte sono solo le ricette classiche. Scopri la nostra caponata siciliana.

➡️ Ingredienti: melanzane, peperoni, sedano, carote, cipolle, olive nocellara dell’Etna, capperi di Pantelleria, sale, zucchero, aceto, olio di semi di girasole.

➡️ Consigli d'uso: ideale per gli aperitivi – sia invernali che estivi – e gli antipasti, ma può andare molto bene anche come contorno, in abbinamento a pietanze a base di carne o di pesce.

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👩‍🍳 Le 𝕦𝕠𝕧𝕒 𝕚𝕟 𝕡𝕦𝕣𝕘𝕒𝕥𝕠𝕣𝕚𝕠 sono un secondo piatto tipico della cucina napoletana. Si tratta di uova al tegamino arricchite da salsa di pomodoro, sale, olio e prezzemolo: una ricetta golosa, economica e facilissima da realizzare. Un secondo piatto ideale anche per una cena dell'ultimo minuto, o quando avete poca voglia di stare ai fornelli. 🐓🥚🍳

➡ Ingredienti:
- 2 uova fresche Bio dell'Orto di Samà;
- 200 gr passata di pomodoro;
- 1 spicchio aglio;
- q.b. prezzemolo tritato Bio dell'Orto di Samà;
- q.b. olio extravirgine d'oliva;
- q.b. sale.

➡ Preparazione:
1. Per preparare le uova in purgatorio iniziate versando un filo d'olio in padella.
2. Aggiungete l'aglio sbucciato e fate soffriggere per pochi istanti.
3. Aggiungete la passata di pomodoro.
4. Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.
5. Una volta cotta la salsa eliminate l'aglio.
6. Formate due solchi nel sugo con un cucchiaio.
7. Posizionate su ogni solco le uova avendo cura di non rompere il tuorlo: fate cuocere le uova a fuoco dolcissimo fin quando l'albume non si sarà rappreso.
8. Una volta cotte le uova 8 toglietele dal fuoco.
9. Salate la superficie delle uova.
10. Profumatele con il prezzemolo tritato.
11. Servite le vostre uova ben calde.

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🐓 ᴜᴏᴠᴀ ᴅᴀ ᴀʟʟᴇᴠᴀᴍᴇɴᴛᴏ ᴀʟʟ'ᴀᴘᴇʀᴛᴏ ʙɪᴏʟᴏɢɪᴄʜᴇ 🫶

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