gelo di limoni

Ingredienti:

  • 1 litro d’acqua
  • 3 limoni con scorza buona da grattugiare
  • 300 ml succo di limone
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr amido
  • foglioline di menta.

Procedimento:

Bollire l’acqua con le scorze grattugiate dei 3 limoni, lasciare macerare per una notte.
Aggiungere il succo di limone. In una casseruola a parte mettere lo zucchero e l’amido e aggiungere pian piano il liquido già preparato (acqua, scorze, succo di limone) fino a che si sia amalgamato.
Cuocere a fuoco lento fino all’addensamento.
Versare il prodotto in pirottini e guarnire con le foglioline di menta.